يقام حفل «دليل ميشلان» في فندق «العنوان سكاي فيو» بدبي مساء 22 مايو/ أيار المقبل.
ويمثل هذا الحدث محطة فارقة في عالم فن الطهي، إذ يسلط الضوء على نموه الملحوظ في دبي، ويحتفل أيضاً بصعود المدينة المستمر وجهة عالمية في هذا المجال.
أثناء الحفل، يبرز الطهاة براعتهم في فن الطهي ويعرضون إبداعاتهم التي سيحظى الضيوف بفرصة لمشاهدتها وتذوق قائمتهم المختارة بعناية من المقبلات المبتكرة، والتواصل مع بعض أبرز الشخصيات في المجال.
يعكس وجود «دليل ميشلان» في دبي حيوية مشهد قطاع المطاعم وفنون الطهي بالإمارة، وذلك بفضل الدعم المميز من دائرة الاقتصاد والسياحة. وأثمرت هذه الشراكة تكريم الطهاة الموهوبين ووجهات الطعام المتنوعة في المدينة، والذين يجسدون في أعمالهم الشغف والإبداع والاحتفاء بالنكهات المحلية.
تضمن تصنيف دليل ميشلان بدبي النسخة 2024 في العام الماضي أربعة مطاعم حصلت على نجمتين، ومجموعة أخرى مكونة من خمسة عشر مطعماً نالت نجمة، وثلاثة مطاعم حاصلة على نجمة خضراء، وثمانية عشر مطعماً ضمن فئة بيب جورماند، وثمانية وستين مطعماً مختاراً من «ميشلان».
وساهم الدليل في الترويج للمطاعم بين المسافرين العالميين، ما أضفى بُعداً عالمياً جديداً على مشهد الطهو في دبي، وعزّز مكانتها وجهة مفضلة لعشاق المأكولات الراقية.
لن يقتصر الحفل على تكريم أفضل المطاعم في دبي، بل يستمر في وضع المدينة على خريطة الطهي العالمية.
يعتمد دليل ميشلان على منظومة تقييم دقيقة، تشتهر عالمياً بتصنيف نجوم ميشلان الثلاث، فتُمنح نجمة واحدة للمطاعم التي تقدم طهياً عالي الجودة يستحق منك التوقف في طريقك من أجله، ونجمتان للطهي الممتاز الذي يستحق تحويل وجهتك لتجربته، وثلاث نجوم للمأكولات الاستثنائية التي تستحق رحلة خاصة. وإلى جانب التصنيفات المرموقة، تتضمن الاختيارات أيضاً فئة «بيب جورماند» الشهيرة، وهي تمييز يُمنح للمطاعم التي تقدم وجبات ذات قيمة مقابل المال.
تُختار جميع المؤسسات وفقاً للمعايير الخمسة التي يستخدمها مراقبو ميشلان في جميع أنحاء العالم: جودة المكونات، إتقان تقنيات الطهي، تناغم النكهات، تعبير شخصية الشيف في المأكولات، والاستمرارية بثبات الجودت على مر الزمن وعبر القائمة بأكملها.
وتكون المجموعة الكاملة متاحة حصرياً بعد 22 مايو/ أيار على الموقع الإلكتروني، وتطبيق الهاتف المحمول، والشبكات الاجتماعية الرسمية لدليل ميشلان.